第444章过桥米线（1 / 2）

第444章 过桥米线

“过桥米线。”余小渔微微一笑，不紧不慢的解释道，“这过桥米线基本分成四部分：一是汤料，二是佐料，三是主料、辅料，四是主食，大米制作而成的米线。”

“怎么吃呢？”有评判已经蠢蠢欲动。

余小渔笑了笑，伸手拿起一颗鸽蛋，微一用力，小巧的鸽蛋壳便被她一分为二，里面的蛋便滑落到了汤碗中，瞬间，蛋液便被那热汤烫得凝结成白白的一片。

“这么烫！”评判和围观群众都睁大了眼睛。

这可真是第一次见人在评判席上做菜的。

余小渔不慌不忙的，又用筷子剥开了汤上方凝结的鹅油壳，夹起主料，一片片的投入汤中，再是辅料，再是主食，略略的搅拌了一下。

做完这些，她退后一步，淡然的冲着评判们抬了抬手，巧笑嫣然：“切记不可先喝汤。”

“这个吃法倒是新奇。”金纲若有所思的看着她的一举一动，听到这儿，他已经按捺不住，推开了旁边的人，自己伸手够了一个小碗，用筷子迫不及待夹出了一些放到碗里。

只见，碗中红白黄绿相交辉映，奇香沁人，使人胃口大开。

“不错，这味道鲜香爽口，让人回味悠长。”

“余公子，这菜有什么说道么？”

众评判见金纲动手，纷纷跟了上来，一尝之下，惊叹四起，纷纷看向了余小渔，追问起了其中典故。

据说，鱼跃小肆里的每一道菜都有一个美食背后的故事。

据说，所有的故事都感人肺腑。

据说……

余小渔瞧着他们，也不拿乔，含笑解释道：“这过桥米线，讲究的是制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜。”

“然后呢？”

“然后什么？”余小渔有些懵，不知道评判想让她说出个什么来。

评判们急眼了：怎么给你机会夸夸自己的菜，你还不会表现呢！

余小渔一脸无辜：美食，不就是用来品尝的么？用嘴说是几个意思？

评判还待说什么，可回头一看，硕大一碗过桥米线已经快被瓜分干净了，顿时，他们抛开了余小渔，纷纷动手。

“老爷子，你多多大岁数的人了，少吃点吧！后面还有不少菜呢！”

“你才是少吃点，老爷子我就爱这绵软又弹牙的食物，你走开！”

老爷子已经快上桌抢了！

余小渔看的好笑，却只能憋着。

“这……这汤怎么会那么好喝！”一个聪明的、一直不说话，只坐在旁边默默吃的评判，突然扬声来了一句。

随后他就后悔了，因为那么大一碗汤，竟然几下就被别的评判倒了个干净。

摔！

能不能好好吃点美食了！

余小渔心中暗笑，看到金纲也在抢食的行列中，心里已有了答案。

她的汤底虽然不过是老母鸡和火腿而已，但猪里脊片，乌鱼片，鸡胸脯这些都不是白给的，在鹅油封顶的闷烧中，各种食材的滋味，会在汤中淡淡的散发出来，而这所有的味道交织在一起，更是形成了独特的浓香。